Nuestros arroyos y el mar se están contaminando!

Todo lo que entra en el sistema de drenaje de agua de lluvia, incluyendo los escurrimientos, los cortes de césped y la tierra de los jardines, llega sin tratarse a los arroyos y termina en el mar.

Es ilegal permitir que se desperdicie el agua o que los escurrimientos contaminados de su negocio lleguen a la calle, a los drenajes de lluvias, a los arroyos o al mar.

Al seguir los siguientes lineamientos, su negocio puede ayudar a evitar la contaminación convirtiéndose en un líder al mejorar la salud de su comunidad.

Para informacion adicional y materiales educativos gratuitos para usted y sus empleados, llame al (805) 568-3440.

Limpieza y Desecho

• Lave los tapetes de su negocio, de la cocina, los filtros y los botes de basura en una cubeta, en un lavabo o cerca del drenaje de la cocina. Estos receptáculos van directamente o se pueden vaciar a las caňerías en las que el agua es tratada. No los lave en un estacionamiento, en un callejón, en la banqueta o en la calle porque estas áreas conducen los residuos al sistema de drenaje de agua de lluvia.
• Vacíe el agua en los lavabos de limpieza o de la cocina y nunca la vacíe en áreas pavimentadas.
• Recicle la grasa y el aceite. No lo vacíe en los lavabos, los drenajes, la basura, en el estacionamiento o en la calle, donde puede entrar en el drenaje de agua de lluvia y causar obstrucciones.
• Barra las partículas de comida, colillas de cigarrillos y basura de las áreas exteriores antes de enjuagar o de lavar con vapor. Cuando enjuague, quite el exceso de agua con un trapeador y vacíe esta agua en un lavabo de limpieza, en el drenaje del piso de la cocina o en excusado.
• Si usted lava a presión el área exterior de comer, la entrada o las aceras alrededor con cloro o detergentes, no permita que esta agua se escurra.
• Cuando limpie los contenedores de basura o las áreas donde éstos se guardan, no permita que el cloro o los detergentes se escurran al estacionamiento, la calle o los drenajes.
• Asegúrese que sólo el agua de lavado se vaya a la caňería sanitaria. Retire toda la basura, los desechos y la tierra y tírelos en una contenedor de basura.

Prevención de Escurrimientos y Limpieza

• Utilice métodos secos para limpiar los escurrimientos que ocurren al aire libre. Por ejemplo, utilice tierra para gato para absorber los escurrimientos o la escoba para barrerlos, en vez de enjuagarlos.

Manejo de la Grasa

• Limpie la grasa de las trampas por lo menos una vez a la semana. Algunas trampas requieren limpiezas más frecuentes. Por lo tanto, hágalo tan seguido como sea necesario.
• Junte la grasa en contenedores y contrate una compañía para que se los lleve. La grasa deberá reciclarse para hacer un producto útil. Vea más adelante la información sobre cómo reciclar la grasa.
• No tire la grasa en la basura, en la calle, en los drenajes de agua de lluvia o en las caňerías. La grasa puede obstruir las caňerías y los drenajes de agua de lluvia causando inundaciones. Poner cualquier cosa en el drenaje de agua de lluvias es ilegal. Quienes lo hagan estarán sujetos a multas y a demandas bajo la ley de California, Código Penal 374, Código 17 del Condado.
• Dé mantenimiento regular a las trampas. Obtenga el manifiesto de quienes recogen la grasa en las instalaciones aprobadas.

Areas para Desecho y Carga

• Mantenga las tapas de los botes y los barriles de grasa cerrados. Esto evita que el agua de lluvia se lleve los desechos de comida al drenaje de lluvia y mantiene a los pájaros y las plagas lejos de la basura.
• Mantenga limpias las áreas donde se tira la basura
• Mantenga los botes o las áreas que los rodean cerradas con llave, para evitar que se tire lo que no es permitido. Llame a la compañía que recoge la basura para que le proporcione candados y llaves.
• Lleve toda la basura a los botes en bolsas de plástico para evitar que los desechos de comida caigan en los botes. Nunca coloque desechos de líquidos o bolsas de basura escurriendo en los contenedores.
• No barra la basura, ni limpie los contenedores con manguera en áreas que dan a la calle o al sistema de drenaje. Utilice absorbentes como la arena para gatos para eliminar los líquidos en los contenedores
• Barra los desechos de un contenedor antes de tallar y enjuagar. Talle con jabón no tóxico y después enjuague los residuos en un drenaje sanitario.
• Los contenedores de basura sucios y que escurren y los compactadores, deben recibir servicio de la compañía que los renta.
• Tenga los materiales de limpieza cerca del contenedor y accesibles en caso de escurrimientos accidentales.

El Reciclaje Reduce los Desechos

• Invente y mantenga un sistema para separar los productos de desecho. Asegúrese que los botes de reciclado sean fácilmente accesibles para los empleados y los clientes.
• Los reciclables incluyen papel, cartón, vidrio, aluminio, hoja de lata y algunos plásticos y se deben mandar al centro de reciclaje.
• La grasa y los desechos de aceites se pueden reciclar con las compañías que los recolectan. Estas compañías se encuentran en las páginas amarillas del directorio telefónico.
• Compre productos reciclados o productos con un alto contenido de materiales reciclados.

Reduzca la Toxicidad y los Desechos

• Utilice los productos de limpieza menos tóxicos posible.
• Tire los productos de limpieza y los trapos adecuadamente. Para información al respecto llame al Centro de Recolección de Desechos Peligrosos al (805) 882-3602.
• Evite usar artículos desechables tales como platos de papel y utensilios de plástico siempre que pueda. Verifique con el Depto. De servicio de salud ambiental al (805) 681-4900 para asegurarse que sus instalaciones están aprobadas para el uso de utensilios de usos múltiples, tales como platos de metal, de porcelana o de vidrio.
• Si tiene usted que utilizar productos desechables, elija los de papel siempre que pueda.

Informe a sus Empleados!

• Haga juntas con los empleados para hablar de la importancia de la prevención de la contaminación
• Comparta las ideas que le hemos dado aquí, con sus empleados.
• Ponga letreros claros en las áreas donde no es permitido lavar los tapetes
• Ponga letreros claros en las áreas donde no se puede tirar el agua sucia.
• Coloque letreros cerca de los basureros para recordarles a los empleados que no pongan desechos líquidos dentro de los basureros.
• Entrene a sus empleados en el uso de materiales para quitar los líquidos. Anote las sesiones de entrenamiento (fecha, instructor, asistentes, etc.) para estar alineado con su Programa de Prevención de Lastimaduras y Enfermedades.
• Pónga el poster de Proyecto de Aguas Limpias en la pared para recordarles a sus empleados las buenas prácticas de limpieza. Llame al (805) 568-3440 para recibir un póster gratis.
• Haga la prevención de la contaminación parte de la calificación de sus empleados.

Pollution Prevention for Restaurants by Cal/EPA